Su profundo amor por el vino y la tradición vitivinícola milenaria de su tierra natal llevó a Nikolaos Zaharias a fundar una pequeña planta de vinificación en 1946 y cumplir su sueño de toda la vida. En ese momento, en una aldea de aproximadamente 1.500 habitantes, estaban en funcionamiento 7 unidades de vinificación.

En 1967, su hijo, Athanasios Zaharias, ingresó al negocio familiar y le dio un nuevo impulso al implementar ideas dinámicas y con visión de futuro. Con su contribución, la pequeña bodega artesanal se transformó gradualmente en una moderna unidad de vinificación. Se plantaron nuevas vides, en 1973 se compró una nueva prensa de vino, y en 1987, durante una renovación exhaustiva, se agregó la primera máquina de embotellado al equipo.

En 2005, el año en que se creó "Muses Estate", llegó el momento de que Nikos, Stelios y Panayiotis, la tercera generación, tomarán su lugar en el negocio familiar. Sus habilidades, conocimiento científico e ideas juveniles combinadas con la tradición y experiencia familiar ayudaron a Muses Estate a dar un paso más en el siglo XXI.

Todos nuestros viñedos ubicados en el Valle de las Musas, una zona ideal para la viticultura. Aquí, el clima se caracteriza por inviernos suaves y húmedos y veranos secos, con largos períodos de sol. Los viñedos se encuentran a una altitud entre 450 y 520 my tienen una pendiente entre 5 y 10%. Las vides se plantan en hileras con una orientación de norte a sur, lo que permite una buena exposición a la luz solar y ayuda a las uvas a alcanzar la madurez fenólica óptima y la concentración de azúcar. Al mismo tiempo, las corrientes de aire frío que bajan del monte Helicón enfrían las vides y ayudan a que las uvas maduren lentamente y conserven su acidez. El suelo es fértil, con una composición mixta que varía desde franco arenoso hasta franco arcilloso. Cada año se plantan 1-1.5 hectáreas de viñas nuevas con variedades existentes o nuevas para experimentación. Hoy en día los viñedos que se cultivan son más de 50 hectáreas.

La bodega Muses Estate comprende tanques de fermentación con temperatura controlada de una capacidad total de 1000 toneladas, máquinas de embotellado con una capacidad de 3.000 botellas / hora y un tanque de remojo en frío de pre-fermentación de 10 toneladas, que se utiliza para la extracción de más color. y mejores aromas de nuestras uvas. Todo el proceso de vinificación está controlado por las normas ISO 22000 y HACCP, y se gestiona con la ayuda de un sistema ERP (Enterprise Resource Planning) personalizado. La bodega tiene una capacidad de producción considerable de miles de botellas al año.

En Muses Estate, nuestro objetivo es actualizar constantemente el equipo de nuestra bodega y modernizar sus procesos e infraestructura para mantener el ritmo del progreso continuo en la elaboración del vino.

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